火爆干煸肥肠

1、把买回来的肥肠洗净，切成小段，可以放点醋，去去味，再放入一勺盐，两勺花椒面，搅拌好，把买回来的辣椒切好，洋葱切好。

2、倒入油，放入肥肠，至肥肠边上起焦，把肥肠捞出来。

3、洗好锅后，放入适量油，把干辣椒，花椒，蒜瓣放入锅炒到香味扑鼻，接下来放入辣椒洋葱，辣椒炒的半熟后，放入肥肠，等辣椒有焦边后，放入盐味精，收锅