酸菜炒腰子的做法

1、腰子去筋膜，切片，刀工有限，用淀粉和盐抓洗干净用清水泡两个小时，中间多换几次水

2、酸菜切片

3、锅中烧油，把蒜片炒至微黄下红辣椒翻炒几下，有点香味

4、腰子下锅，加料酒，鱼露炒至六七成熟

5、下酸菜炒至腰子熟透下芹菜段炒均匀，下鸡精，白胡椒粉调味

6、成品