煲汤砂锅的挑选方法

1、看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含的氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。

2、看陶质：优质的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒，摸着比较光滑、细腻、不粗糙。

3、看形体：优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。

4、听声音：正确的方法是用手托起砂锅，用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，不易产生裂纹；

5、如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹。