芒果布丁制作食谱

1、将全蛋、蛋黄、动物性鲜奶油、鲜奶、细砂糖、兰姆酒用搅拌器拌打均匀至糖融化。

2、将打匀的蛋奶液以滤网过滤掉结缔组织及泡沫，倒入容器中。

3、锅中加入冷水，架上蒸架，放入容器煮至水滚沸后，转微火蒸约20分钟，关火取出（轻敲碗边，若布丁不晃动、表面无水波纹即熟）。

4、蒸好的布丁可于表面均匀撒上细砂糖，再用喷枪烧至焦糖化

5、或随个人喜好搭配适量水果丁一同食用即可。