干锅有机菜花的家常做法

1、有机菜花处理成这个样子。菜花过水洗后，另取清水加少量盐浸泡去农药，10-30分钟试自己的时间而定，控干水，然后把菜花掰成小朵，备用。

2、准备辅料:葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，花椒，红干辣椒，备用

3、五花肉切丁，备用

4、郫县豆瓣酱，备用

5、放入花生油，5成热放入五花肉小火炒，炒出肥肉里的油，加葱花、姜片、蒜瓣、花椒、红干辣椒，小火炒出香味。

6、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

7、放入菜花翻炒

8、加入鸡精，加入盐，加入糖，加生抽，料酒，大火翻炒，加盖小火焖制5-10分钟

9、出锅，装盘。