肉末蒸蛋的正宗做法

1、猪肉洗净切小块，用搅拌机搅碎，调入盐、鸡粉、拌匀腌制片刻

2、鸡蛋敲入容器内，倒入100克温水，将鸡蛋搅成蛋液，直至均匀

3、过滤一遍蛋液

4、腌制过的肉末放在蛋液上面，摊放均匀，不要全部堆在一起，这样难熟

5、裹上保鲜膜，放入蒸锅内

6、盖上锅盖，大火蒸13分钟

7、取出蛋羹，淋上橄榄油、酱油即可