四川特色小吃——海味煨面

1、将鱿鱼切成厚指甲片大小

2、肥瘦肉、猪肚、鸡肉同样切成指甲片大小，金钩用刀稍微改小

3、玉兰片煮后切成大指甲片。

4、锅内加熟猪油烧热，放入猪肉微煵散，再放入料酒，待水分微干，下入鸡片、肚片、玉兰片，

5、煵后下高汤，随即下金钩、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、鱿鱼，微火煨火靠，即成面臊子。

6、锅内加水烧沸，放入面条煮熟。