新三鲜的制作方法

1、茄子清洗干净，不要去皮，擦干表面的水，切滚刀块

3、尖椒也掰成块

5、油烧热，油温上来后，倒入茄子过油，炸至表面呈黄色

7、尖椒块迅速过一下油就捞出，不要过火了

9、调汁，2勺生抽。1勺料酒，蚝油1勺，盐1勺，淀粉1勺搅拌成汁

11、放入炸好的三鲜翻炒