1、我们首先来把豆腐需要的调料准备好，准备一个碗，往里面添加蒜末、两勺生抽、一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
2、新鲜的豆腐切成小块，小块的大小根据自己的喜好决定。打一个鸡蛋和若干的淀粉。
3、先给鸡蛋裹上厚厚的淀粉，豆腐记得把水分控干。然后在把豆腐放到鸡蛋液里去裹上鸡蛋液。
4、平底锅加入适量的油，因为豆腐吃油，所以我建议还是多放一些油，然后把豆腐放进去炸制两面金黄
5、煎上几分钟就可以熟了，最后把我们准备好的调料汁倒进去就可以了，出锅的时候可以撒上一些香菜。
6、完成
