妈妈教我做的香酥蘑菇

1、把蘑菇撕成小块，洗净，用开水烫，控制水分

2、将准备好的鸡蛋、淀粉和面粉与适当的盐水混合

3、调好的面糊，不要太干也不要不稀

4、把干蘑菇倒进面糊里拌匀

5、油锅油炸，140度至金黄色

6、炸完一遍的颜色，还不够酥脆

7、炸第二遍，油温160度，炸几分钟就好，口感更酥脆可口，撒入椒盐粉孜然粉拌匀开吃