腌渍小咸菜的做法

1、食材:嫩姜，小黄花，豆角，尖辣椒，香叶，八角，花椒粒，酱油，粗盐，所有的食材处理一下备用。

2、嫩姜切片，黄瓜大一点的切段，辣椒划割口。

3、均匀的撒上一层盐，腌制3个小时左右。

4、所有的食材腌制出水，抖掉盐粒。

5、盐粒要抖干净，食材已经变软。

6、酱油，花椒粒，八角，香叶混合煮开，放凉。

7、玻璃瓶清理处理干净，晾干水分。

8、放入食材！

9、倒入放凉的酱油。

10、花生油烧热放入适量花椒粒，呛出香味。

11、浇油进瓶中密封，放入冰箱冷藏过夜即可食用！