佐粥小菜：咸菜烧豆腐

1、大火，倒入油，油烧开后，咸菜入锅翻炒。

2、豆腐切片，入锅，与咸菜一起翻炒，不能大力，防治豆腐破碎。待豆腐熟后，放入盐（假如咸菜很翔，可以不放盐）、味精，麻油等佐料，起锅入盘。