烧椒皮蛋的做法

1、辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）

2、炒至表面起泡，盛入碗中冷却

3、皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一遍水

4、用刀细细地切开。摆好后等待调味。

5、等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。

6、锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅

7、炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许