青菜炒千张怎么做好吃

1、首先，挑选购买一些较嫩的小青菜，买的时候可以用指甲轻轻掐一下杆径部位，清脆的便好，回家后最好将叶子都剥开挨个清洗。

2、然后，将千张切成宽0.6厘米左右与青菜叶差不多长短的条状。

3、接着在炒菜锅内添加大半勺食用油烧热，把胡萝卜和千张一同倒入。也可以加入少量的胡萝卜和香菇。

4、然后倒入小青菜一起炒。翻炒数次，在青菜失水变软的时候添加食盐适量，一般1/5小勺足够，清淡较好。

5、最后，在出锅前1分钟添加少量的生抽、几滴醋，然后关掉灶火，翻炒均匀即可完成；盛出食用。