家庭版大盘鸡怎么做

1、土豆切成块。

2、姜切成片。

3、蒜切片。

4、葱切段。

5、起锅烧油，油热放冰糖翻炒，小火炒成枣红色。

6、倒鸡块翻炒上色。

7、加八角、桂皮、干辣椒、香叶。

8、再放葱段、姜片、蒜片。

9、翻炒后放郫县豆瓣酱。

10、再放入酱油。

11、蚝油，翻炒入味。

12、倒土豆块后加适量清水。

13、放盐。

14、味精。

15、鸡精，搅拌均匀，盖盖子炖20分钟。

16、倒青椒块和洋葱块，焖煮两分钟。

17、出锅，大盘鸡就做好了。

18、总结如下。