小鸡炖蘑菇的制作方法

1、干香菇先冲洗好祛灰，然后泡水3小时以上（泡蘑菇的水留着）鸡腿切小块，粉丝泡水1小时（热水30分钟）

3、油热放上图小料，炒出香味后，放入切好的鸡肉块翻炒至无血色后放入一勺料酒，半勺老抽，翻炒鸡肉👇

5、放入香菇，再加入一些泡蘑菇的水（如果没有就放些白水）开锅后炖15分钟

7、如果不想要太多汁，可以大火收汁出锅、也可以留汤汁拌饭，