1、将烤箱预热到350华氏度。喷上或涂上一大块蛋糕盘，然后用面粉撒上灰尘(这将确保蛋糕很容易从模具中出来)。将黄油加入一个立式搅拌器中，搅拌至奶油状。
2、一次加入一杯糖，继续搅拌，直到混合物蓬松并充分混合。加入香草提取物。
3、中速搅拌鸡蛋，一次一个。搅拌直到蛋黄混合。避免鸡蛋打得太多。
4、在另一个碗里，混合面粉、发酵粉、肉桂、肉豆蔻、丁香和海盐。将一半的面粉混合物和湿配料一起加入搅拌机。
5、加入一半蛋酒，直到混合。
6、用剩余的面粉和蛋酒重复上述步骤，搅拌直至混合物混合。不要把蛋糕糊搅得太多。
7、将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
8、在预热烤箱的中心架上烘烤50-60分钟，直到蛋糕变成金棕色并测试干净。蛋糕出炉后，让它完全冷却。
