1、1️⃣备料:酸菜半颗或一颗,视食量而定,切丝。

3、2️⃣煮肉:冷水下锅五花肉,沸腾后撇除浮沫,放入香叶,桂皮,大料,让小火一直煮着…肉汤会更入味

5、4⃣️菜肉混合,放入酸菜翻炒,之后把肉连同汤一起倒入炒锅内,大火烧开后,洒上料酒,小火慢慢炖10分钟,要让酸菜和白肉充分融合,之后放盐,一定要多放才能把整个菜酸味的精华全部释放,最后洒上白胡椒。

时间:2025-01-04 19:06:45
1、1️⃣备料:酸菜半颗或一颗,视食量而定,切丝。
3、2️⃣煮肉:冷水下锅五花肉,沸腾后撇除浮沫,放入香叶,桂皮,大料,让小火一直煮着…肉汤会更入味
5、4⃣️菜肉混合,放入酸菜翻炒,之后把肉连同汤一起倒入炒锅内,大火烧开后,洒上料酒,小火慢慢炖10分钟,要让酸菜和白肉充分融合,之后放盐,一定要多放才能把整个菜酸味的精华全部释放,最后洒上白胡椒。