家常肉丝青菜盖饭

1、猪肉切丝，蒜切片，姜切丝。

2、青椒去蒂后切丝。

3、把猪肉用料酒、盐、干淀粉一起抓匀。

4、再加入一点清水和油抓匀，这样会让肉丝炒后更嫩、

5、油锅烧热后加入青椒炒到断生盛出备用。

6、重新热锅加入蒜片、姜丝爆香。加入肉丝炒至发白，千万不要时间过长猪肉就不嫩了。

7、加入青椒后，迅速加入豆瓣酱、生抽、糖翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡就可以出锅啦！