鸡蛋灌饼

1、面粉放入适量酵母粉。

2、面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

3、醒好的面团分成小剂子.

4、取一份小剂子，擀成长薄片。抹上食用油，均匀撒上少许食盐。

5、从一遍卷起。

6、卷好的剂子竖起，轻轻压扁。

7、擀成薄饼

8、放入平底锅

9、煎至饼分层，用筷子在饼边破开，灌入打好的鸡蛋。

10、灌好的饼小火煎至两面金黄即可

11、饼皮金黄酥脆，鸡蛋软嫩