冬笋肉丝的做法

1、冬笋买回来后剥掉一层层的绒包。

2、只留下心子。

3、冬笋切丝

4、冬笋焯水，时间略长些，水开后三分钟。

5、猪肉切丝

6、切好丝的猪肉，用料酒、姜丝、生抽腌制。

7、菜码备齐，准备开炒。

8、热锅凉油下肉丝煸炒两分钟，待水份炒干。

9、加入焯过水的冬笋丝，翻炒均匀。

10、加入适量食盐，生抽，少许白糖，翻炒两分钟起锅。