1、奶油奶酪提前软化，黄油融化后加入奶酪中
2、将奶酪和黄油搅拌均匀
3、细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀
4、加入过筛的玉米淀粉并搅拌均匀
5、加入煮沸的牛奶搅拌均匀
6、将蛋奶混合物隔水加热，并不断搅拌
7、直到变得浓稠
8、将浓稠的蛋奶糊倒入黄油奶酪糊中
9、搅拌至柔滑状态
10、蛋白分三次加入细砂糖打发至可提起一个小尖的状态
11、取三分之一蛋白加入蛋黄糊
12、快速翻扮均匀
13、再加入剩下的蛋白
14、继续翻扮均匀
15、提前在蛋糕模中铺好油纸，如果是活底模的话在底部包好锡纸
16、将蛋糕糊倒入蛋糕模
17、放入预热好的烤箱，水浴法，170℃烤30分钟即可
18、烤好的蛋糕冷却后封上保鲜膜冰箱冷藏一夜后再食用
