红烧茄子的做法

1、茄子洗净，去头，滚刀切小块。备用。

3、锅里倒油（干锅倒油），油大概烧30秒。

5、倒入大蒜和老姜，用锅铲前后推着炒，大概炒1分钟。

7、准备起锅了。