蘑菇炖豆腐的做法

1、豆腐切入油锅煎一下，再放入葱姜蒜和干辣椒。

2、豆腐两面都煎的差不多了就放入平菇。

3、放水煮。

4、放盐调味，锅开之后多炖一会再放入蚕豆，因为新鲜的蚕豆很嫩，稍微煮一下级熟了，煮得太久就会烂，影响口味。

5、等水分耗尽就可以出锅了