花甲的制作方法

1、海鲜一定要吃新鲜的才有味道，早上去市场买了最好的食材，放到盆中沉淀了一上午。

2、粉丝用开水泡软，两菇洗净，蒜，姜 ，香菜备用。

3、起锅烧油，蒜姜爆香、下豆瓣酱、耗油、 酱油这时候应该不停的搅拌，将调料化开，也比较容易出味。

4、加入适量的水，把金针菇，平姑，粉丝，花甲，虾，盖上锅盖，煮几分钟。

5、等再次打开锅盖看到花甲张开嘴的时候说明就应该熟了，该出锅了。