自制小宝宝爱吃的南瓜馒头

 时间:2025-01-05 01:43:51

1、38度左右的温水倒入碗中(水温过高会杀死酵母粉的活性,如果把握不好温度,用偏凉一点的水也可以),加入酵母粉,将酵母粉搅匀,静置5分钟。

自制小宝宝爱吃的南瓜馒头

3、揉面:1、从盆中拿出和好的面团,和好的面团软硬适中,稍稍粘手,但不会把手指糊住。2、放在揉面板上反复揉,每揉几分钟摔打两次,这样会使馒头口感更筋道。3、揉面15分钟以上,面团越揉越光滑,揉面越久口感越好。

自制小宝宝爱吃的南瓜馒头

5、再次揉面:1、拿出发好的面团,放到面板上再次揉面。2、揉15分钟以上,这次揉好的面团比上一次更光滑。注:揉面的同时摔打面团。如果一开始面团粘手,可以在面板上倒点玉米油防粘,不要加干面粉。

自制小宝宝爱吃的南瓜馒头

7、上锅蒸:1、蒸锅打上足够的水,蒸笼铺上打湿的蒸笼布。2、将馒头依次摆放在蒸笼内,间隔一点距离。3、盖上锅盖,静置20分钟。这是二次发酵的步骤,如果天气冷的地方,可能要更长时间,可以隔着锅盖观察下,稍稍发大了就可以了。

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