1、将里脊肉切成筷子形状粗细的长条，把切好的里脊肉放在碗里，加入少许的生抽、料酒抓匀腌制10分钟。
2、腌好以后打入一个鸡蛋，加入一勺面粉、适量的盐，搅拌均匀成糊状，裹住里脊肉条。
3、将油倒入锅里，烧至七成热，然后，把里脊肉条夹下去炸成至金黄，等油热了以后，几乎放下的里脊肉条就会浮出油面，不用等一分钟就要把所有的肉条捞上来，（这样炸出来的肉条外皮才酥）把捞上来的里脊肉备用，无需放任何东西。
4、把锅里的油捞出，锅里内留少许的油，放入一大勺番茄酱，小火加热。
5、小火加热完毕后，放入之前已炸好的里脊肉条，掂锅均匀的裹上番茄酱。
6、出锅前加入熟芝麻即可。
