小鱼的煎制方法

1、将400g小鱼，50g香菜，葱、干辣椒、姜各10g洗净备用；

2、在锅中放入6g菜籽油；

3、将小鱼放入锅中，两面煎至金黄后盛起来备用；

4、在锅中的底油中加入切好的姜沫；

5、加入3g豆瓣酱，炒出香味；

6、加入100ml水；

7、将煎好的小鱼倒入锅中；

8、加入4g食盐；

9、加入切好的香菜和葱花；

10、煮10秒后加入3g鸡精；

11、起锅，美味的小鱼就煎制好了。