生菜平菇炒鸡蛋

1、两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。平菇撕成小朵后冲洗干净，生菜择好洗净后控干水分。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入适量的油，倒入平菇，翻炒一会至平菇快熟，这时加入生菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。接着倒入鸡蛋块，翻炒均匀后就可以盛入盘中了。因为生菜很嫩，翻炒几下就可以了。