1、用之前试用的香雪干面条，是一个人的分量
2、把胡萝卜切丝，香葱切段
3、锅里烧水，水开后下面条，加少许油和盐，把面条煮至7、8成熟
4、把面条捞出过冷水，然后控干水，拌少许油防粘
5、鸡蛋打散，煎锅少许油把蛋液煎熟
6、煎熟的鸡蛋切丝备用
7、锅里重新加油，油量不能太少，要足够可以炒面，下胡萝卜丝炒至断生
8、再把面条打散下锅翻炒2-3分钟
9、加约2汤匙生抽少许盐调味，下酱油后要不停的翻动面条，让所有的面条都均匀的蘸上酱油
10、再把鸡蛋丝和豆芽下锅翻炒至豆芽断生
11、最后下香葱段翻炒几下即可出锅
