红糖生姜鸡蛋羹

1、准备好材料；

2、将生姜放在刨柠檬屑的刨子上，刨成姜末；（如果家里没有刨子，就用刀把生姜剁成末）

3、在锅中加入一碗清水；

4、盖上锅盖，开大火煮开；

5、将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用；

6、生姜水煮开后，倒入红糖；

7、用木勺搅拌一下，转中小火煮3分钟左右；

8、倒入蛋液；（不可以盖锅盖哦！不然会溢出）

9、搅拌均匀，再转大火煮沸，关火；

10、倒入碗中，温度适宜即可趁热喝！