粤菜之清蒸鲈鱼

 时间:2024-10-13 17:31:32

1、在菜市场中买上一条新鲜肥美的鲈鱼,开肚宰杀,清洗干净,如果自己刀功可以,回家自己弄也行

粤菜之清蒸鲈鱼

2、把处理好的鲈鱼正放至碟中,往鱼身当中加一点油,盐

3、锅里煮水至沸腾,把鲈鱼放锅里蒸20-30分钟,具体时间把握看鱼的大小,可以筷子轻插,若能插入证明鱼已经蒸好

粤菜之清蒸鲈鱼

4、葱,姜切好,细丝状;重要步骤是煮酱油,另外一个锅,倒油,加盐,烧红后把酱油也下了,煮沸腾后,加糖和切好的葱、姜,翻炒几下即可

粤菜之清蒸鲈鱼

5、鱼蒸好后,把步骤4的酱油均匀到鱼身上,一条地道的清蒸鲈鱼就可以上桌了

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