如何制作好吃的盘龙茄子？

1、我们将食材洗净，用筷子夹住茄子，切花刀，锅中烧油，油热下入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用

2、锅中放油，油热下入肉末炒至变色，再放入葱姜蒜，小米辣爆香，再放入蚝油，生抽，老抽翻炒一下

3、接着放入清水，加入盐，鸡精，放入茄子，大火煮两分钟

4、最后用水淀粉勾芡，再撒上葱花和熟芝麻，即可开吃啦