青椒溜肥肠的做法

1、熟大肠切成这样的小段

2、青椒滚刀切成片，胡萝卜切成片，大葱切段，干辣椒也切段，大蒜切成片，姜切碎备用

3、做大肠需要八角，和花椒去腥提味

4、起锅放少许油，加花椒八角，红辣椒煸香。再加入葱段，蒜片，姜丝爆香

5、放入胡萝卜煸炒一分钟

6、放入熟大肠翻炒，加入少量白砂糖，老抽酱油，十三香，料酒继续翻炒三到五分钟使之入味

7、翻炒三至五分钟后，加入青椒继续翻炒。此时加入少许盐，鸡精，少许水炒三分钟

8、出锅前加几滴香醋，提味去腥