1、将面粉、水放入面包桶内，启动揉面程序。
2、揉成光滑柔软的面舍罩团，醒面20分钟。
3、醒面时开始做饺子馅料，肉末放入大碗里，加入橄榄油、麻油、蚝油、胡椒、盐和生抽。
4、一点点淋入香菇水，搅拌均匀即可。
5、取一根大葱。
6、将大葱切碎。
7、清洗购雁帽干净的芹菜放在砧板上。
8、将芹菜切碎。
9、削皮的一根墨材胡萝卜切丁剁碎。
10、香菇切丁剁碎。
11、将切碎大葱、芹菜、胡萝卜、香菇放入拌匀的肉末碗里。
12、搅拌均匀成调好的饺子馅料。
13、将醒好的面团放在案板上，搓成长条，均匀分成若干个小剂子。
14、分别擀圆成饺子皮。
15、面皮放入适量的馅料。
16、包成饺子形状。
17、大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，等水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟。
18、出锅蘸着调料吃，味道美美的。
