如何做外酥里嫩的藕丸子

1、把肉剁好，肉要用肥瘦相间的，不能是纯瘦肉。

2、一节莲藕削皮，然后用刮刀磨碎。

3、把剁好的肉跟藕混合，搅拌均匀。

4、加适量生粉、盐、生抽，再搅拌均匀

5、将搅拌均匀的肉搓成一个个圆球丸子。

6、油锅烧红，将搓好的的丸子放入油锅中，注意，放进去后不要动，等油炸了1-2分钟后再拨开，避免丸子散开。

7、炸至表面金黄，就可以捞起来了，外酥里嫩，制作也简单，在家都能做