主料：小海兔220克，青椒100克。
辅料：食用油5克，盐1克，郫县豆瓣酱8克，料酒6克，生抽8克，花椒粉1克，葱1段，姜4克，蒜3瓣。
1、原料：小海兔（清洗干净，将其体内的软骨摘除，也就是体内透明的一段管子似的东西）、青椒、葱、姜、蒜。
2、青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。
3、锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出。
4、炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、加入干辣椒炒香，加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒。
6、加入青椒翻炒，加花椒粉翻炒，加生抽和盐调味。
7、最后加入海兔，翻炒均匀出锅。
8、完成后即可出锅。
