时间：2026-02-15 00:43:17
1、全部的食材准备好。
2、把瘦肉切成粗条，加适量的盐、姜蓉、2勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
3、生粉放置碗里，打1个鸡蛋，把蛋清过滤进去。
4、然后把腌制好的肉丝翻进去搅拌均匀。
5、开火下油，用筷子把肉丝夹到锅里用小火煎炸。
6、把肉丝煎炸至金黄色，然后铲上碟子。
7、再开火下油，放蒜米、姜蓉进去，然后下小半碗水淀粉进去。
8、加1勺生抽，几滴老抽。
9、3勺葡萄醋、1勺剁椒翻炒均匀煮10秒左右。
10、然后肉丝回锅翻炒均匀小火焖3分钟左右就可以了。
