秘制浓汤鲫鱼

1、用厨房剪刀刮去鱼鳞，剪开鱼肚，把鱼腮和鱼肚中的内脏剔除干净。洗净鱼、沥净水。

2、热锅凉油，把鱼儿一条条放入锅中用中火慢慢煎

3、不要用锅铲，晃动炒锅，待鱼身能自由移动时，加入姜片。

4、待鱼身煎得略黄，簸动炒锅让鱼儿翻身煎另一面。

5、两面都煎黄以后，倒入开水大火煮开，转小火慢炖十分钟。

6、加入适量盐、洒上白胡椒粉、放进葱结，一锅浓香扑鼻的奶汤鲫鱼就做好啦！