萨瓦蛋糕(无水无油蛋糕)

1、将模具抹黄油放冰箱冷冻两次，撒粉备用。

2、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3、蛋白加几滴白醋打至鱼眼状。分三次加入细砂糖搅打。

4、打至硬性发泡。

5、取一部分打发的蛋白泡沫到蛋黄里搅拌均匀。

6、将拌好的蛋黄糊倒入蛋白泡沫里翻拌均匀。

7、过筛的低粉和玉米淀粉分两次翻拌入蛋糊里，翻拌均匀。

8、将面糊倒入模具，震几下，入预热好的烤箱180度，20--25分钟（我家烤箱温度过高，一般的30分钟）