炸小黄鱼的做法

1、将小黄鱼清洗干净

2、然后放入葱，料酒，生姜，花椒放入鱼中腌制30分钟

3、炸鱼的蘸粉：把玉米淀粉，白胡椒粉，五香粉，盐放在碗中混合均匀

4、小黄鱼两面蘸上炸鱼粉，要蘸均匀，抖掉多余的干粉

5、起锅烧油，油温在6成热的时候，放入小黄鱼，定型后，将鱼捞出

6、油温上升后将炸好的鱼再次放入锅中炸，等到小黄鱼变酥的时候就可以捞出来了