潮式香菇蒸鸡的做法

1、本次一家7口合影：半只鸡先洗净，香菇、金针菜干泡发1小时，因为还剩几片松茸，一起扔进去。

2、葱姜小米椒切碎、香菇松茸切片，倒入鸡肉，依次加入盐两小勺，蚝油一勺，鱼露半勺，料酒一勺，食用油两勺，生粉两小勺，搅拌均匀，腌20-30分钟。

3、腌鸡肉的过程把泡发好的金针菜铺在盘子底部，顺便烧水准备蒸鸡。这位金针菜就是潮汕人的爱～

4、腌好的鸡肉码入盘中，大火烧开蒸10分钟

5、出锅，撒葱花，香喷喷～