如何制作脆麻花？

1、面粉加入猪油

2、搅拌用手搓散，减弱面筋的形成

3、假如鸡蛋，精盐。如果做甜口的可以把盐换成糖

4、搅拌成面絮状

5、揉成团后剩少许干粉时加入二十克水和成面团，水要少量加，因为面粉的吸水性不同

6、醒面一个小时后取出面团，擀成长方形面片

7、切成小条搓细像相反方向上劲。

8、两头对折

9、搓成麻花

10、再次上劲对折

11、做成麻花，把接头塞进对折处以免炸的时候散

12、全部做好后醒十分钟

13、炸制金黄酥脆出锅，椒香酥脆，可甜可咸。