怎样做酸奶蒸蛋糕

 时间:2024-10-12 00:19:09

1、蛋黄蛋清分离。蛋黄,加入酸奶,筛入低粉,用打蛋器打到无颗粒。

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2、蛋清加6滴左右柠檬汁(喜欢柠檬味,挤了1/4个柠檬),糖粉分三次慢慢加入,蛋清打到能挂住。

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3、3蛋白倒入蛋黄中切拌均匀,再全部倒入剩下的蛋白中切拌均匀。

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4、磨具抹橄榄油(没味道的油)倒入液体,盖上锡纸。

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5、蒸锅水开,大火蒸25分钟,关火闷5分钟。

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6、脱模

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