如何制作辣子鸡

1、鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分！

2、鸡腿去骨！

3、鸡腿去骨！

4、腌好的鸡腿肉加少许淀粉抓匀，再放少许油抓匀！

5、干辣椒剪成小段，小葱取葱白部分切段，姜切丝，蒜切片！

6、锅内多放些油，油温五成热时放入鸡块，炸2分钟左右捞出！锅中的油继续加热，油温八成热时放入鸡块，炸成金黄色后捞出沥油！

7、锅内留少许底油，依次放入青花椒，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味！

8、倒入炸好的鸡块，加少许白糖调味，继续翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻！

9、出锅，装盘！开吃！