东坡肉怎么做才能入口即化

 时间:2024-10-13 02:37:30

1、  1、平时制作东坡肉,选择的猪肉一定要选择肉质肥厚,多层次,而且肉质紧密的带皮五花肉。把准备好的猪肉切成四厘米的方块,再把它用粗棉手绑成一个十字结,让十字结的结口向下。

东坡肉怎么做才能入口即化

3、  3、在炒锅中放少量清水,加入冰糖,,用小火熬制,把冰糖熬化,等锅中冒烟,冰糖变成深褐色以后再加入50克清水,把它们煮成褐色的糖浆,然后加入准备好的生抽和老抽以及花雕酒,摇匀以后加600克清水,直接放到锅中,让水的位置在肉块三分之二的地方。

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