清炖羊排怎么做

1、猴头泡开，羊排切块

2、放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可

3、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

4、放入葱、姜、料酒

5、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

6、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅