土豆汁的作用

1、含有丰富的营养。蛋白质接近于动物蛋白，比大豆还要好。富含钾、锌、铁等人体必需的微量元素，还含有大量的蛋白质和维生素C。

2、健胃益气。土豆中所含的纤维素细嫩，对胃黏膜无刺激作用，有减少胃酸分泌的作用。常食土豆成为防治胃癌的辅助疗法。

3、预防中风。每周吃上五至六个土豆，患中风的机率大幅度下降，而且没有副作用，适合多使用。

4、抗衰老。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5、利于减肥。土豆产生的热量很低，并且含有极少的脂肪。作为主食只吃土豆，对减去多余脂肪很有效。