1、首先把准备好的青椒，用水清洗干净，然后用刀将青椒的根蒂切掉，从中间划一刀把青椒籽取出来。准备适量的大蒜，去皮后用刀剁成蒜末备用，
2、锅中预热后先不用倒油，把处理好的青椒下入锅中煸炒，开中小火将青椒炒制表面起皮后，再倒入少许的食用油。用铲子将青椒两面煸炒出虎皮状时，先把青椒拨到一边，然后下入剁好的蒜末炒出香味。
3、锅中调入适量的蚝油，生抽，食用盐，一起翻炒均匀。开中小火炒至青椒完全入味后，就可以出锅装盘了。
4、这道菜，经过这简单的几个步骤就做好了，这样做出来的虎皮青椒，吃起来口感鲜香入味，就连汤汁都能拌饭吃。在家里吃饭没胃口时，就下厨做上一道虎皮青椒，保证你连吃三碗米饭都不够！这菜简直就是下饭神器！
