鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法

1、准备好所需的食材并清洗干净，蒜苗切碎备用

2、大虾挑去虾线剥去虾壳，加半大勺料酒，再加1小勺胡椒粉，1小勺食盐，抓匀腌制15分钟左右

3、鸡蛋打入碗中，加120克温水，搅打均匀，过筛滤掉气泡

4、日本豆腐切成薄片，摆入盘中

5、将鸡蛋液倒入装有日本豆腐的盘中，放入蒸锅中，冷水上锅，蒸10分钟到蛋液表面凝固

6、取出放入腌制好的大虾，再入蒸锅中蒸5分钟到大虾成熟

7、蒸好的鸡蛋豆腐虾仁取出，表面撒少许蒜苗装饰，趁热倒入1大勺生抽酱油，再倒入少许芝麻油增添香味

8、成品图01